Veranstaltungen

Brunch
(nur mit Reservierung)

10.11.24 Brunch

08.12.24 Adventsbrunch

Start: 10:00 Uhr

Lasst euch mit einem reichhaltigen Buffet verwöhnen mit allem was das Herz begehrt.
Preis pro Person 39,00 €

Degustationsmenü

02.11. + 16.11. 2024

Start: 18:30 Uhr

Menü

Arancini (frittierte Risotto-Safranbällchen)

✺ ✺ ✺

Gelbe Bio-Beete aus Steinselb /

Honig-Ziegenquark

✺ ✺ ✺

Auf der Haut gebratenes Kabeljaufilet / Balsamico-Linsen / gebräunte Kartoffeln

Vegetarische Alternative:

Balsamico-Linsen im Kartoffelnest mit knusprigem Wirsing

✺ ✺ ✺

Tranchen vom Roastbeef / Whiskey-Zwiebeln / Kartoffel-Millefouille / Bimi

Vegetarische Alternative:

Strudel vom Hokkaido-Kürbis und Kartoffel-Karotten-Ingwer-Creme

✺ ✺ ✺

Warme Schoko-Orangen-Tarte mit Walnusseis

79,-€ pro Person

inklusive

Weinbegleitung

und Wasser

Weinbegleitung am 02.11.

von der Weinhandlung Kretschmann in Hof

Aperitif zum Arancini

Sekt Pinot brut Heinrich Gies

Zur Vorspeise

Riesling halbtrocken Heinrich Gies

Zum Kabeljaufilet oder den Linsen

Chardonnay Heinrich Gies

Zum Roastbeef oder dem Strudel

Cabernet Sauvignon

Zur Nachspeise

Ortega Auslese Weinhaus Flick Rheinhessen

https://www.weinistfein.de/

Weinbegleitung am 16.11.

von Winzer Lukas Schmidt

Aperitif zum Arancini

LUKAS SCHMIDT Second Flight®

Secco Blanc & Secco Pink

Zur Vorspeise

LUKAS SCHMIDT Second Flight®

Best of Bacchus feinfruchtig

Zum Kabeljaufilet oder den Linsen

LUKAS SCHMIDT First Flight®

Scheurebe trocken / Vintage 2022

Zum Roastbeef oder dem Strudel

LUKAS SCHMIDT First Flight®

Riesling trocken / Vintage 2022

Zur Nachspeise

LUKAS SCHMIDT First Flight®

Scheurebe Honey Dew Süßwein / Vintage 2023

https://www.lukas-schmidt-wein.de

Martinsgans Essen

Speisekarte für den 11.11.24

Achtung nur Abends geöffnet!

Gemischter Salat / Cocktailtomaten / Gurken / Radieschen

6,90 €

Marinierte gelbe Beete aus Steinselb / Ziegenquark / Ruccola

14,90 €

Gänseklein / süß-sauer / Bauernbrot

9,90 €

Maronencremsuppe / Sahne / Croutons / Balsamico

8,90 €

Ofenfrische Gansbrust / Kartoffelkloß / Sauer- oder Blaukraut

21,90 €

Knusprige Gänsekeule / Kartoffelkloß / Sauer- oder Blaukraut

23,90 €

Für unsere Vegetarier:

gemischte Pilze a la Creme / Semmelkloß

18,90 €

NUR AUF VORBESTELLUNG BIS MITTWOCH 06/11/

Ganze Gans für 4 Personen am Tisch zerlegt

Ofenfrisch mit Beifußsoße

Serviert mit Sauer & Blaukraut / glasierte Maronen / Kartoffelklöße

120,00 € (ca. 4,2 Kg/Rohgewicht)

Silvester
2024

Vorspeisenbuffet

Auswahl bunter Blatt- und Rohkostsalaten mit 2erlei Dressing, Croutons und Saaten

“Arancini”, frittierte Risotto Bällchen auf Tomatenragout

Gelbe Bio-Beete mit karamellisiertem Ziegenkäsetalern

Frisch vor den Gästen angemachtes Lachstartar (Limette/Koriander/Schalotten)

Rosa Beef-Sandwiches / getrüffelte Mayonnaise

Auswahl an verschiedenen Broten und Brötchen

***

Hauptgangsbuffet

Weide-Kalbs-Filet “Wellington” / Blätterteig-Kräuter-Mantel

Original Schweizer geschabter Raclette mit Pickles und Paprikapulver (vegetarisch)

Smoked Butterfisch Apfel-Meerrettich-Creme

“Paella-Klassik” frisch zubereitet / Meeresfrüchte / Hähnchen / Gemüse

“Paella” frisch zubereitet / Erbsen/ Paprika / Zucchini / Broccoli (vegan)

Beilagen

Kartoffelgratin / Vitamine für die Nacht (Gemüse) Mallorquinische Kartoffeln mit Salsa-Verde

Dessert Auswahl

Orangen Schoko-Cubes / Crème brûlée / frisch zubereiteter Kaiserschmarrn mit Aprikosenröster

Mitternacht

Currywurst / Raclette mit Brot

79 € pro Person

(Nur mit Reservierung und Vorkasse bis 01.12.)

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